Masakan khas Tolaki ; NAHU TAWAULOHO

Masih seputar kuliner. Baru ada kesempatan untuk posting menu ini

🔪Bahan:
1. Daging sapi dan tulang yang berisi sumsum 1 kg

2. Kentang 3 buah
3. Bawang merah 7 siung
4. Bawang putih 3 siung
5. Tomat 4 buah
6. Serai 2 atau 3 batang, sesuai selera
7. Daun Tawauloho entah apa nama Latin atau bahasa Indonesianya yah (uniknya daun ini ada di hutan), karena tidak ada di pekarangan rumah jadi bisa digantikan dengan daun kedondong yang muda. Rasa mereka sangatlah mirip.

🔪Cara membuat:
1. Potong-potong dan bersihkan daging sapi
2. Tumis irisan bawang merah, kemudian bawang putih, tomat, dan serai yang digeprek
3. Tuang daging dan tulang sapi ke dalam tumisan. Tambahkan air secukupnya dan daun Tawauloho.

4. Tambahkan potongan kentang
5. Tunggu hingga mendidih dan daging empuk.
Tips: saat itu setelah kaldu daging keluar, dagingnya sy sisihkan kemudian saya presto hingga empuk. Kemudian saya didihkan kembali bersama kaldunya.
Setelah itu taaraa... Jadilah dan siap dihidangkan.

Nah... Saat itu kami menikmati hidangan ini bersama kuliner Kendari yang sangat populer yaitu sinonggi. Disantap di atas base-bale empang papa yang baru dibuat. Seru!!! 
Alhamdulillah masih bisa kumpul, lengkap sekeluarga.

Kue Chocolate Beng-beng

Postingan kali ini adalah kue BENGBENG KACANG TANAH. Bahan dan cara membuatnya cukup mudah.  

Bahan  :
1.Kacang Tanah 1 liter, sangrai, kupas kulitnya/pecah dgn botol sambil mengguling-gulingkan dan sesekali ditekan supaya kacangnya terasa lebih  kasar dari biasanya atau dapat pula dengan cara dicincang kasar.
2.Coklat bubuk Van Houten 1 dos
3.Telur 4 Butir ambil kuningnya saja
4.Gula putih halus 1 setengah gelas
5.Vanili 1 bks

Cara membuat :

1.Kocok kuning telur, gula halus sampai res
2.Masukkan coklat van houten 1 bungkus itu tanpa sisa
3.Setelah tercampur rata masukkan kacang kasar tadi dan rasakan adonan menjadi satu, setelah itu masukan Vanili dan aduk hingga rata.
4.Panaskan oven. Ambil Talanan Oven yang telah dioles dengan mentega atau minyak, dapat pula menggunakan kertas. Ambil adonan sesendok demi sesendok, bentuk, tata dengan rapi.
5.Oven  beberapa menit apabila tidak lengket lagi berarti sudah matang. Angkat dan dinginkan.   

    
Nahh...well done. Selamat mencoba....!!!!