Resep Nugget Ayam Sayuran

Saya ingin share tentang Nugget Sehat yang baik untuk Anak

Let's Check It Out!!!

Bahan:
500 gram dada ayam tanpa kulit, giling
100 gram brokoli (kukus)
100 gram bit (kukus)
100 gram labu parang / cabocha, kukus
200 gram keju parut 
300 gram Tepung roti (breadcrumbs)
2 butir telur ayam (kuning dan putihnya)
3 sendok tepung sagu

2 siung bawang putih halus atau bubuk bawang putih secukupnya
Lada/merica bubuk ( untuk anak +1 tahun)

2 butir Putih telur, kocok
Olive oil

Cara Membuat:

1. Campur daging, tepung sagu, telur, bawang putih, keju parut, merica
    bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Bagi menjadi tiga bagian.
2. Haluskan sayur yang sudah direbus (brokoli, buah bit merah, labu).Sisihkan
3. Siapkan alat (dandang) untuk mengukus
4. Campurkan masing-masing sayuran pada tiap-tiap bagian ayam sehingga
    tiga bagian tersebut menjadi 3 warna. Hijau untuk campuran brokoli, merah
    untuk campuran dari bit, dan kuning campuran dari labu.

5. Olesi wadah stainless/kaca dengan olive oil. Susun campuran ayam ke 
    dalam wadah stainless/kaca dengan warna selang seling.
6. Kukus selama 20 - 30 menit. Setelah matang, nugget didinginkan kemudian
    potong-potong.
7. Celupkan potongan nugget ke dalam putih telur dan balur dengan tepung
    roti (bread crumbs).
8. Nugget dapat langsung digoreng atau ditaruh terlebih dahulu dalam freezer

Selamat Mencoba!

Sinonggi Makanan Khas Kendari

Akhirnya aku kembali ngeblog lagi setelah sekian lama disibukkan dengan kegiatan kampus. Mumpung ada libur beberapa hari, saya mau posting sesuatu tentang makanan. Dia terbuat dari sagu, rasanya enak dan kenyal, serta warnanya putih. hmm... makanan apakah itu??? Inilah dia Sinonggi....

Ada banyak makanan di Indonesia yang bahan utamanya sagu. Seperti papeda dari Papua, kapurung dari Palopo, Sinonggi dari Kendari serta beberapa kue kering.
Sinonggi adalah makanan khas kampungku yaitu Kendari Sulawesi Tenggara khususnya suku Tolaki. Di daerah kami orang-orang membuat sinonggi dengan sagu yang disiram air mendidih secukupnya kemudian diaduk hingga rata, perlu tekhnik khusus untuk ini. Sinonggi biasanya dimakan dengan lauk pauk yang berkuah, seperti ikan masak kuning dan sayur dimasak bening. kalau di rumah biasanya kami menyebutnya dengan sayur "campur-campur" soalnya isinya macem-macem gitu, ada kacang panjang, terong, bayam, daun melinjo, ada juga kopi gandu alias Okra (Abelmoschus esculentus) yang menurut sumber yang saya dapat sangat baik untuk penderita diabetes karena bisa turunkan kadar gula darah dan kolesterol, atau sayuran lainnya sesuai selera. Selain sayuran dan ikan belum lengkap kalo tidak pakai perasan air jeruk limau dan cabe huuffftthh mantappp..
Sinonggi ini cara penyajiannya adalah dengan cara mengambil sesuai porsi ke piring yang sebelumnya sudah disiram dengan kuah ikan dan sayur biar si piring kita tidak lengket getoo, biasanya menggunakan alat yang seperti sumpit yang sering diistilahkan dengan monggoe karena nama alatnya disebut ponggoe. Jangan lupa berikan perasan air jeruk dan cabe, kemudian saatnya ikan dan sayurannya menyusul. Mmmm yummmy... Sinonggi siap disantap..!
Makanan ini selalu kurindukan kalau saat seperti ini. Disaat saya sudah lama tidak pulang kampung dan tidak merasakan nikmatnya sinonggi. Sinonggi ingredients are difficult to find in the market around Makassar. So, when we cooked it will come with different taste as I used to be. Ya, benar-benar berbeda, apalagi di Kendari ngumpul dengan keluarga.. Nah, Kalau kawan-kawan ke Kendari jangan lupa menikmati makanan khas kami di Kendari ya... karena belum afdhol kalau kalian ke Kendari terus tidak mencicipinya.

Sumber: diri sendiri dan  http://indodiabetes.com/mengenal-okra-yang-bermanfaat-untuk-diabetes.html#ixzz1qR7tw2IE